Sopa de tomate vegana

Monterrey anda bien raro de su clima y nos llueve en plena primavera, por eso les dejo esta receta de sopa de tomate vegana, para que alegren sus días fríos:

Ingredientes: 
6 tomates rojos en cortado en cubos.
1 Cebolla blanca cortada en cubos.
1 Diente de ajo cortado finamente.
2 tazas de caldo de verduras.

Aceite de oliva.
Albahaca fresca (al gusto)
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal.
Medio pan francés.

En una olla a fuego medio cocinar el tomate, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a cocerse, agregar las dos tazas de caldo de verduras y dejar hervir. Cocinar por 5 minutos a fuego lento, agregar el medio pan francés en trozos, sal, azúcar y albahaca. Cocinar durante 5 minutos más.

Retirar del fuego y licuar toda la sopa para que el pan se integre con el resto de los ingredientes, cocinar durante 5 minutos y servir. Si quieren una sopa más espesa pueden licuar solo media sopa y dejarla cocinar con la mitad que quede sin licuar.

Si la hacen me mandan fotito de como les quedó <3